|
|
Vegetarische Hartige Koek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 paprika, 1 courgette, een paar worteltjes, blikje mais, 4 eieren, 25 gram boter, 4 eetlepels creme fraiche, 1 eetlepel sambal, 2 eetlepels gesnipperde peterselie, 150 gr geraspte belegen kaas, zout en peper.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd ze in kleine stukjes, rasp de wortel grof. Laat de mais uitlekken. Beboter de ronde taartvorm. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekepan en bak de ui, paprika, wortel en courgette totdat ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Klop de eieren los met de creme fraiche en roer de sambal, de peterselie, de mais, de kaas en het groentenmengsel erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Schep alles in de taartvorm en bak de hartige koek in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar en bruin.
|
|
|